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Siamo alla ricerca di un/a Cuoco/a Capo Partita motivato e professionale da inserire nel team di cucina nel nostro locale del centro storico di Firenze Giubbe Rosse .
La risorsa selezionata si occuperà della gestione autonoma della propria partita, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard del locale.
Gestione e organizzazione della propria partita (antipasti, primi, secondi o altra sezione assegnata)
Preparazione delle materie prime e dei piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante
Coordinamento con lo chef e il resto della brigata di cucina
Controllo della qualità delle preparazioni e del corretto impiattamento
Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
Gestione delle scorte e segnalazione delle necessità di approvvigionamento
Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o posizione simile
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina
Capacità di lavorare in squadra e sotto pressione
Precisione, organizzazione e attenzione ai dettagli
Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
Contratto full time
Ambiente di lavoro dinamico e professionale
Possibilità di crescita professionale
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi(L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy ai sensidell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
Sede di lavoro: Di persona
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Se selezionato, avrai un colloquio conoscitivo con il team di FaroAlto per definire i prossimi passi.
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